Questões de Saúde · Com. Org. (IFSP)
SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Com. Org. (IFSP) 2012
IF SP
Questão de Saúde
Método discriminatório no qual três amostras são apresentadas simultaneamente aos julgadores, sendo duas idênticas. Todas as amostras são codificadas e o provador identifica qual é a diferente. Este teste sensorial é denominado:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.