Em uma unidade pública, um profissional… (OBJETIVA CONCURSOS 2026)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004OBJETIVA CONCURSOS 2026

Pref Sossêgo

Em uma unidade pública, um profissional auxilia na organização dos alimentos armazenados no estoque seco da copa. Para garantir a conservação adequada dos produtos e a segurança alimentar, é necessário observar regras básicas de armazenamento. Com base nas boas práticas de organização do estoque seco, assinalar a alternativa CORRETA.

AAs prateleiras do estoque podem ser de qualquer material, independentemente da facilidade de limpeza.BOs alimentos podem ser armazenados diretamente sobre o piso, desde que estejam em embalagens fechadas.CO estoque seco deve ser mantido limpo, arejado, sem umidade excessiva, com os alimentos organizados em prateleiras afastadas do chão.DO empilhamento dos alimentos pode ultrapassar o limite indicado pelo fabricante, desde que o local esteja bem ventilado.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.