Questões de Saúde · UNIVALI

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004UNIVALI 2026

Pref Luiz Alves

Questão de Saúde

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) é fundamental para a saúde pública brasileira pois atua como a principal barreira de proteção contra riscos sanitários. Sobre o estabelecimentos que manipulam alimentos (cantinas escolares), julgue as afirmativas abaixo: I.Armazenar produtos de limpeza em armário exclusivo, porém localizado no mesmo ambiente de estocagem de alimentos, desde que devidamente identificados e vedados. II.Manter cronograma periódico de higienização das caixas d'água, com intervalo máximo de seis meses e registro das realizações. ZELADOR - 1 III.Adotar medidas de controle de pragas, podendo incluir o uso de barreiras físicas e, em casos específicos, métodos alternativos de controle ambiental supervisionados. IV.Utilizar panos de tecido para limpeza de superfícies, desde que submetidos à higienização frequente e mantidos em condições adequadas de uso. Está CORRETO o que se afirma em:

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.