Question

A gestão adequada dos restos de ingesta e o combate ao desperdício de alimentos são aspectos fundamentais em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Com base na Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), assinale a alternativa correta que descreve uma estratégia eficaz para minimizar o desperdício e otimizar o aproveitamento dos restos de ingesta em uma UAN:

Accepted Answer

C) Estabelecer metas de redução de desperdício e monitorar regularmente os índices de desperdício de alimentos na UAN, buscando identificar e corrigir as causas do desperdício.

Answer

A) Descartar imediatamente todos os restos de ingesta após o término das refeições para evitar contaminações e garantir a segurança alimentar.

Answer

B) Realizar uma avaliação periódica dos hábitos alimentares dos usuários da UAN para adequar as porções servidas, reduzindo assim o desperdício de alimentos.

Answer

D) Armazenar os restos de ingesta em recipientes não adequados para posterior 11 descarte, visando otimizar o espaço de armazenamento na UAN.

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