Sobre o B. cereus como micro-organismo… (LJ Assessoria 2022)

SaúdeDoenças de transmissão hídrica e alimentarLJ Assessoria 2022

Pref Buriticupu

Sobre o B. cereus como micro-organismo causador de toxinfecções alimentares, marque a afirmativa INCORRETA.

AÉ um microrganismo potencialmente preocupante no que se refere a contaminação cruzada entre superfícies não higienizadas e manipuladores sem treinamento adequado.BÉ um componente habitual da flora intestinal temporária do homem, bacilo Gram-positivo, aeróbio facultativo, formador de esporos e produtor de exoenterotoxina.COs condimentos estão relacionados com a origem da contaminação dos alimentos por seus esporos.DA síndrome diarreica causada por este microrganismo está associada a alimentos variados, como produtos cárneos, pescados, hortaliças, leite e derivados, cremes, sopas e molhos, purê de batatas e saladas de legumes.EA síndrome emética causada pelo B. cereus está relacionada ao consumo de produtos cárneos, especialmente o hamburguer.

Mais questões de Doenças de transmissão hídrica e alimentar

Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.