Question

A ANVISA, na RDC 43/2015, estabelece regras sobre a prestação de serviços de alimentação em Eventos de Massa (EM), incluindo requisitos mínimos para avaliação prévia e funcionamento de instalações e serviços relacionados ao comércio, à manipulação de alimentos e à definição de responsabilidades. É uma resolução que se aplica aos eventos, públicos ou privados, que envolvam diariamente um contingente superior a 1.000 (um mil) pessoas e onde for realizada alguma atividade de manipulação de alimentos. Para tal, o nutricionista deste segmento deve elaborar o Plano Operativo, no qual devem ser considerados os documentos e as informações fornecidas pelos responsáveis, assim como as legislações específicas, com destaque aos seguintes itens:

Accepted Answer

A) caracterização do evento; avaliação dos riscos do
evento de acordo com a população envolvida no
EM; fluxos de comunicação; oferta de produtos e
serviços sujeitos ao controle sanitário.

Answer

B) medição da área; avaliação dos riscos do evento
de acordo com uma amostra envolvida no EM;
fluxos de comunicação; oferta de produtos e
serviços sujeitos ao controle sanitário.

Answer

C) caracterização do evento; avaliação dos riscos do
evento de acordo com o número de autoridades
sanitárias envolvidas no EM; fluxos de
comunicação; oferta de produtos e serviços
sujeitos ao controle sanitário.

Answer

D) medição da área; avaliação dos riscos do evento
de acordo com o número de autoridades
sanitárias envolvidas no EM; fluxo de entrada dos
participantes; oferta de produtos e serviços
sujeitos ao controle de entorpecentes.

Answer

E) caracterização do evento; avaliação dos riscos do
evento de acordo com o número de autoridades
sanitárias envolvidas no EM; fluxos de
comunicação; oferta de produtos e serviços
sujeitos ao controle de entorpecentes.

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