Segundo a RDC 216/2004, o tratamento té… (Ibest 2026)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Ibest 2026

SESC DF

Segundo a RDC 216/2004, o tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam, no mínimo, uma temperatura específica. Assinale a alternativa que apresenta corretamente essa temperatura.

A95 ºC (noventa e cinco graus Celsius)B80 ºC (oitenta graus Celsius)C85 ºC (oitenta e cinco graus Celsius)D70 ºC (setenta graus Celsius)E75 ºC (setenta e cinco graus Celsius)

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.