SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004AROEIRA 2026
FMS Catalão
Questão de Saúde
O controle de estoque na cozinha hospitalar é essencial para garantir o abastecimento adequado de alimentos, evitar desperdícios e manter a segurança alimentar, seguindo normas tradicionais de organização e responsabilidade. Analise as afirmações: ( ) O controle de estoque ajuda a evitar desperdícios de alimentos. ( ) Produtos mais antigos devem ser utilizados antes dos mais novos. ( ) O controle de estoque não influencia na segurança alimentar. ( ) Conferir validade dos alimentos é parte do controle de estoque. Marque a alternativa que contém a sequência correta, conforme julgue serem falsas (F) ou verdadeiras (V) as afirmações acima.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.


