Questões de Química · Instituto IBED
QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentosInstituto IBED 2026
Pref Monsenhor Hip.
Questão de Química
No congelamento de alimentos, a multiplicação da maioria dos microrganismos é interrompida, o que equivale à esterilização do produto e permite descongelá-lo à temperatura ambiente sem risco adicional.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.