Questões de Saúde · CSC IFPA
SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004CSC IFPA 2016
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Questão de Saúde
Durante o manuseio dos alimentos, vários fatores irão influenciar na capacidade de sobrevivência ou de multiplicação dos microrganismos ali presentes. Marque a alternativa que representa um fator extrínseco de grande importância para o controle do desenvolvimento microbiano nos alimentos.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.