SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004IVIN 2025
Pref C do Piauí
Questão de Saúde
Cargo: MERENDEIRA
Ao efetuar a limpeza de seus utensílios da cozinha, uma merendeira consciente adotará somente os procedimentos considerados mais eficientes. Com base nesse entendimento, julgue as orientações abaixo classificando-as como certas (C) ou erradas (E): ( ) Retirar a sujeira dos utensílios e esfregá-los com água e detergente. ( ) Enxaguar os utensílios com água corrente e fria, mesmo no caso de gordura. ( ) Desinfetar os utensílios, borrifando com álcool 70% e deixando secar naturalmente. ( ) Guardar as panelas viradas para baixo, enquanto talheres devem ser cobertos. Está correta a sequência indicada em:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.