Questão de Saúde

As bactérias, agentes mais frequentemente envolvidos em surtos de doenças transmitidas por alimentos, possuem uma série de necessidades para multiplicar: calor, nutrientes, umidade e tempo. Alguns alimentos são particularmente suscetíveis à contaminação bacteriana. A redução da incidência dessas doenças, portanto, deve ser pautada na interrupção dessa sequência, por meio de práticas higiênicas na produção, transporte, comercialização, armazenagem e consumo dos alimentos. Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/f unasa/capitulo_8.pdf Considerando esse contexto, constituem medidas capazes de interromper essa sequência: I.Proteção dos alimentos contra contaminação. II.Prevenção da multiplicação das bactérias. III.Destruição das bactérias presentes no alimento. É CORRETO o que se afirma em: