Questões de Química · INCAB (ex-FUNCAB)
QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentosINCAB (ex-FUNCAB) 2010
IDAF ES
Questão de Química
A vida útil dos alimentos congelados é limitada por certas reações químicas e enzimáticas, como por exemplo a:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.