As hortaliças e frutas próprias para co… (CEPS Pref Arapiraca 2018)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004CEPS Pref Arapiraca 2018

Pref Arapiraca

As hortaliças e frutas próprias para consumo não devem apresentar:

APartes ou casca amolecidas, manchadas, mofadas ou de cor alteradaBPolpa amolecida com mofoCFolhas, raízes e talos murchos, mofados ou estragadosDPerfurações, enrugamentoECheiro agradável e umidade moderada como características

Mais questões de Boas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.