Questão de Agronomia e Ciências Agrárias

Sobre os produtos derivados do leite, assinale V para a assertiva verdadeira e F para a assertiva falsa. ( ) A nata é uma emulsão de gordura em água, na qual os glóbulos graxos mantêm-se intactos. ( ) Manteiga é o produto gorduroso obtido exclusivamente de leite ou nata de vaca higienizados, com um conteúdo mínimo de gordura de 80%. ( ) O leite fermentado contém ácido lácteo e álcool, apresenta uma concentração de metanol de até 10%. ( ) O produto lácteo probiótico é definido como o alimento à base de microorganismos vivos que afeta beneficamente o homem que o consome, para melhorar seu equilíbrio microbiano intestinal. Marque a sequência correta