Questões de Saúde · Unifil
SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Unifil 2026
Pref Congonhinhas
Questão de Saúde
A contaminação de um alimento pode ocorrer ao longo de toda a cadeia produtiva e pode estar associada a vários fatores e os contaminantes alimentares podem trazer diversos danos à saúde da população. Sobre o assunto, assinale as assertivas e assinale a alternativa correta. I. Contaminantes alimentares podem ser físicos, químicos ou biológicos. II. O cozimento adequado reduz riscos biológicos. III. O congelamento elimina todos os microrganismos.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.