Questões de Saúde · SC TREINAMENTOS
SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004SC TREINAMENTOS 2017
Pref Canelinha
Questão de Saúde
É a transferência de micro-organismos de um alimento contaminado para outro alimento que não estava contaminado anteriormente. Essa transmissão pode ocorrer pelo contato direto de um alimento e outro pronto para o consumo ou indiretamente, por meio de superfícies, mãos, utensílios e equipamentos. Estamos falando de:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.