Assinale a alternativa que NÃO correspo… (OMNI 2021)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004OMNI 2021

CONDERG

Assinale a alternativa que NÃO corresponde a uma técnica de manipulação de carnes:

ARecomenda-se tábua de polipropileno para cada tipo de carne, podendo inclusive ser de cores diferentes.BAcondicionar vários tipos de carnes em um só refrigerador respeitando a temperatura e higiene local.CAs facas e demais utensílios devem ser específicos para cada tipo de carne, não podendo ser usada para outros insumos.DEmbaladora a vácuo deve ser higienizada antes e depois do uso, e embalar sempre o mesmo tipo de carne, nunca carnes variadas no mesmo momento.

Mais questões de Boas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004

IADES 2026As boas práticas em serviços de alimentação têm como objetivo
CETAP 2026A Resolução RDC nº 216/2004 da ANVISA estabelece o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. De acordo com esta norma, sobre o processo de descongelamento…
Instituto IBED 2026Assertiva: ainda que todos os produtos estejam dentro do prazo de validade, a disposição é sanitariamente inadequada por favorecer contaminação cruzada.
Legalle 2026Ao realizar uma auditoria das boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos em um estabelecimento comercial do municípío, o Agente de Vigilância Sanitária analisa a docum…
Selecon 2026Nos serviços de alimentação hospitalar, a distribuição das refeições aos pacientes pode ocorrer pelos sistemas centralizado, descentralizado ou misto. No sistema descentralizado:

Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.