Questão de Medicina Veterinária

A Empresa Júnior de um curso de tecnologia em agroindústria está envolvida na implantação de programas de boas práticas de fabricação (BPF) em cinco empresas: uma atua na fabricação de espetinhos de carne, frango e lingüiça prontos para churrasco; duas são especializadas em fracionamento e fatiamento de frios e as outras duas são produtoras de vegetais minimamente processados. Com base nessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem . I Os tecnólogos em agroindústria devem elaborar um Manual de Boas Práticas com um para as duas indústrias de vegetais m inim am ente processados, um a vez que elas processam o m esm o tipo de alim ento. II As em presas devem receber instruções relativas ao controle integrado de pragas, para que não em preguem o controle quím ico de vetores. III Os funcionários que atuam nos setores de com pras e arm azenagem devem participar dos program as de treinam ento em BPF, m esm o que suas atividades não sejam diretam ente ligadas à produção. IV As em presas devem ser orientadas quanto à necessidade de subm eter os m anipuladores de alim entos a exam es m édicos antes de seu ingresso na em presa, periodicam ente e quando houver razões clínicas e epidem iológicas. V As em presas fatiadoras/fracionadoras de frios não necessitam adotar os procedim entos operacionais padronizados (POP), um a vez que não fabricam nenhum tipo de alim ento. Estão certos apenas os itens