As intoxicações alimentares estão entre… (ESAF 2017)

SaúdeDoenças de transmissão hídrica e alimentarESAF 2017

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As intoxicações alimentares estão entre os maiores desencadeadores de vômitos, diarreias e outros problemas gastrointestinais. Essas intoxicações, que podem até mesmo levar a óbito, podem ser causadas por diferentes agentes, destacando-se o Bacillus cereus. Assinale, entre as opções abaixo, qual característica desta bactéria é a principal responsável pela sua presença em diferentes alimentos.

ABactéria produtora de esporo.BTemperatura ótima de crescimento variando de 25 a 37oC.CTemperaturas extremas de crescimento variando de 3 a 75oC.DBactéria habitante da rizosfera.ECrescimento numa ampla faixa de pH, variando de 2 a 10.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.