Atualmente, alguns laticínios bonificam… (FGR 2016)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004FGR 2016

Pref Conceição do MD

Atualmente, alguns laticínios bonificam o produtor pela qualidade do leite, sendo avaliados por testes laboratoriais os índices de CCS, CBT, proteína, gordura dentre outros, além das características sensoriais como cor e odor. Segundo a Legislação Brasileira, quais os requisitos gerais avaliados por todos os laticínios?

AAusência de resíduos de antibióticos ou de outros medicamentos ou produtos de uso veterinário e alta concentração de extrato seco total.BAusência de resíduos provenientes da adição de água no leite e de neutralizantes da acidez e reconstituintes de densidade.CAusência de resíduos de antibióticos ou de outros medicamentos ou produtos de uso veterinário e ausência de neutralizantes da acidez e reconstituintes de densidade.DAusência de resíduos de antibióticos, de proteína e neutralizantes de acidez.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.