Question

9

Para monitorar o tratamento

Figura da questão (imagem do caderno de prova)

térmico de milho em conserva, o tecnólogo responsável pela produção instalou um sensor de temperatura em uma lata na posição P1, conforme indicado na figura ao lado. Com base nessa situação hipotética, analise as afirm ações a seguir. Um a vez que a transferência de calor na conserva ocorre por convecção, o m onitoram ento da tem peratura desse produto realizado em P1 está correto porque P1 é o ponto de aquecim ento mais lento, conhecido com o ponto frio, e esse procedim ento garante a destruição da toxina botulínica, que só pode ser elim inada sob tem peraturas de esterilização. Acerca dessas afirm ações, assinale a opção correta.

Accepted Answer

C) A prim eira é um a proposição verdadeira, e a segunda é um a proposição falsa.

Answer

A) As duas proposições são verdadeiras, e a segunda é um a justificativa correta da prim eira.

Answer

B) As duas proposições são verdadeiras, m as a segunda não é um a justificativa correta da prim eira.

Answer

D) A prim eira é um a proposição falsa, e a segunda é um a proposição verdadeira.

Answer

E) As duas proposições são falsas.

Mais questões de Higiene, boas práticas, APPCC, autocontrole e controle de resíduos