Questões de Medicina Veterinária · UFMT

Medicina VeterináriaHigiene, boas práticas, APPCC, autocontrole e controle de resíduosUFMT 2018

Pref VG (MT)

Questão de Medicina Veterinária

No que se refere aos estabelecimentos de produtos de origem animal, com base no Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), analise as afirmativas. I - É proibida a circulação dos funcionários uniformizados entre áreas de diferentes riscos sanitários ou fora do perímetro industrial. II - Nos ambientes onde há risco imediato de contaminação de utensílios e equipamentos, é obrigatória a sanitização com água renovável à temperatura máxima de 60° C. III - Os responsáveis pelo estabelecimento ficam obrigados a comunicar ao Serviço de Inspeção Federal (SIF), com antecedência mínima de 24 horas, a realização de atividades de abate e outros trabalhos. IV - No caso de cancelamento de registro, o estabelecimento ficará obrigado a inutilizar a rotulagem existente em estoque sob supervisão do SIF. Estão corretas as afirmativas

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.