Question

Durante uma vistoria de rotina na cozinha escolar, verificou-se que os gêneros alimentícios estavam armazenados em prateleiras identificadas, afastadas do piso e das paredes, porém algumas embalagens apresentavam sinais de umidade e pequenas avarias decorrentes do empilhamento inadequado. Considerando as normas de armazenamento e conservação de alimentos, assinale a alternativa que apresenta a medida mais adequada.

Accepted Answer

C) Avaliar as condições das embalagens comprometidas, segregando os produtos que apresentem risco à qualidade e corrigindo a forma de armazenamento para evitar novas ocorrências.

Answer

A) Manter os produtos armazenados normalmente, desde que permaneçam dentro do prazo de validade.

Answer

B) Transferir imediatamente todo o conteúdo das embalagens para recipientes sem identificação, evitando novas avarias. 8 | P á g i n a

Answer

D) Priorizar o consumo das embalagens avariadas, independentemente da avaliação de suas condições sanitárias.

Answer

E) Descartar integralmente todos os produtos armazenados na mesma prateleira, ainda que não apresentem qualquer alteração.

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