Durante o preparo de fórmulas infantis… (Com Exam Pref Bauru 2026)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Com Exam Pref Bauru 2026

Pref Bauru

Durante o preparo de fórmulas infantis em um lactário, uma funcionária separou previamente os ingredientes para dois lotes diferentes. Em seguida, utilizou o mesmo utensílio para manipular as duas fórmulas sem realizar nova desinfecção. Além disso, deixou parte da preparação sobre a bancada por tempo prolongado enquanto finalizava outras atividades. Considerando as recomendações para o preparo seguro de fórmulas infantis, assinale a alternativa CORRETA:

AO uso do mesmo utensílio em diferentes preparações não representa risco quando as fórmulas são do mesmo fabricante.BA principal preocupação nessa situação é apenas a perda do valor nutricional da fórmula.CO uso do mesmo utensílio sem higienização pode favorecer a contaminação cruzada, comprometendo a segurança microbiológica da preparação.DO tempo de permanência da fórmula em temperatura ambiente não interfere na qualidade do produto.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.