Em uma Unidade de Alimentação e Nutriçã… (Fênix Instituto 2026)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Fênix Instituto 2026

Pref Pinhal de São B

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), foi identificado que determinada preparação apresenta maior risco de proliferação bacteriana quando permanece por

AAumentar a quantidade de condimentos utilizados na preparação.BManter o alimento por mais tempo em temperatura ambiente para melhorar a aceitação.CControlar rigorosamente o tempo e a temperatura durante armazenamento e distribuição.DMisturar alimentos recém-preparados com alimentos armazenados anteriormente.

Mais questões de Boas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.