Questões de Saúde · NCE e FUJB (UFRJ)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004NCE e FUJB (UFRJ) 2009

UFRJ

Questão de Saúde

A análise microbiológica de amostras de produtos alimentícios e as metodologias de amostragem, colheita, acondicionamento e transporte devem obedecer o preconizado por legislações e compêndios nacional e internacional. Sendo o plano de amostragem um parâmetro importante, configurandose pelas letras “n; c; m e M”. Nesse contexto, a correlação que melhor conceitua, respectivamente, as letras acima indicadas é:

Sua resposta

Mais questões de Boas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004

Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.