Question

Os animais destinados ao abate, a carne e seus derivados, o pescado e seus derivados, os ovos e seus derivados, o leite e seus derivados e os produtos de abelha e seus derivados, comestíveis e não comestíveis, com adição ou não de produtos vegetais, bem como os estabelecimentos que os produzem, ficam sujeitos à inspeção e à fiscalização. Segundo o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de produtos de Origem Animal 2017 - RIISPOA, em seu decreto n.° 9.013 de 2017, estão corretas as alternativas, exceto:

Accepted Answer

D) O teor mínimo de acidez titulável que o leite deve apresentar é de 1.14 a 1,18 expressa em gramas de ácido lático/100mL.

Answer

A) Os suídeos que apresentam casos agudos de erisipela, com eritema cutâneo devem ser abatidos em separado.

Answer

B) No abate de aves que apresentam lesões mecânicas extensas, incluídas as decorrentes de escaldagem excessiva, as carcaças e órgãos devem ser condenados.

Answer

C) Os ovos destinados ao consumo humano devem ser classificados como ovos de categorias "A" e "B", de acordo com as suas características qualitativas.

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