No Brasil, o estabelecimento de limites… (COSEAC UFF 2023)

Questões de Medicina Veterinária · COSEAC UFF

Medicina VeterináriaHigiene, boas práticas, APPCC, autocontrole e controle de resíduosCOSEAC UFF 2023

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No Brasil, o estabelecimento de limites máximos de resíduos (LMR) contaminantes em produtos de origem animal é competência do Ministério da Saúde. No caso de não estarem estabelecidos por esse Ministério, são utilizados:

Aos constantes na Farmacopeia Brasileira.Bos recomendados pelo Codex Alimentarius.Cos recomendados pela Organização Mundial da Saúde (OMS).Dos recomendados pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO).Eos constantes na Organização Mundial de Saúde Animal (OIE).

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