Questões de Medicina Veterinária · CEPS UFPA
Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de pescadoCEPS UFPA 2012
UFOPA
Questão de Medicina Veterinária
Um microempresário do setor de processamento de pescado decidiu produzir peixe defumado e, ao final do processo, observou que a coloração em várias partes de um mesmo produto se apresentava de forma bastante heterogênea e sem brilho. A alternativa que justifica esse resultado é:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.