Questões de Saúde · Instituto Ágata
SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Instituto Ágata 2025
Pref Juruti
Questão de Saúde
Para garantir a qualidade e a segurança higiênico-sanitária do pescado e a conformidade legal, todo profissional da cadeia produtiva de alimentos deve seguir os princípios das Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos. Esses procedimentos essenciais incluem, dentre outras, a higienização de instalações, equipamentos e utensílios. Neste contexto, a correta higienização e manipulação durante o processamento de pescado é essencial para:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.