Por que o controle adequado de temperat… (Legatus 2024)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Legatus 2024

Pref José de Freitas

Por que o controle adequado de temperatura é crucial no fluxo dos alimentos?

APara prevenir a proliferação de microrganismos patogênicos.BPara reduzir a variedade de ingredientes nos cardápios.CPara minimizar a durabilidade dos alimentos.DPara acelerar o processo de cozimento.EPara promover a textura desejada nos alimentos.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.