O que é a "Zona de Perigo" em termos de… (Legatus 2024)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Legatus 2024

Pref José de Freitas

O que é a "Zona de Perigo" em termos de temperatura de alimentos?

AFaixa de temperatura em que os alimentos são mais saborosos.BFaixa de temperatura em que os alimentos têm melhor textura.CFaixa de temperatura em que os microrganismos se multiplicam mais rapidamente.DFaixa de temperatura em que os alimentos têm maior durabilidade.EFaixa de temperatura em que a qualidade nutricional dos alimentos é maximizada.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.