Questão de Saúde

Ao preparar folhas e frutas que serão servidas cruas aos alunos, a merendeira deve seguir a sequência técnica de higienização e sanitização recomendada para hortifrúti em serviços de alimentação. Ordene as etapas abaixo na sequência correta de execução. I.Lavar os vegetais em água corrente potável, folha a folha ou unidade a unidade. II.Imergir os vegetais em solução clorada própria para alimentos, no tempo indicado pelo fabricante. III.Selecionar e retirar as partes deterioradas e sujidades grosseiras. IV.Enxaguar em água potável para retirar o excesso de solução sanitizante. A sequência correta de execução é: