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SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Unifil 2026
Pref Congonhinhas
Questão de Saúde
Imagine a seguinte situação hipotética: um nutricionista, ao chegar na UAN para as atividades diárias, percebeu que havia esquecido de solicitar o pré-preparo da carne bovina (cubos) que seria utilizada na dieta branda de 10 pacientes que estavam internados com essa prescrição. Não havia recomendação do fabricante para o descongelamento na embalagem do produto. Neste caso, recomenda-se que o descongelamento seja realizado
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.