No que se refere a conservação e organi… (IDCAP 2021)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004IDCAP 2021

Pref Pedrão

No que se refere a conservação e organização dos alimentos na geladeira, assinale a alternativa CORRETA.

AOs hortifrutigranjeiros devem ser guardados em sacos plásticos limpos, transparentes e furados (para permitir a circulação de ar).BNas prateleiras de baixo, devem ficar os alimentos pré-preparados (como carnes temperadas).CNas prateleiras de cima, devem ficar as carnes cruas e os hortifrutigranjeiros (separados entre si).DNas prateleiras do meio, devem ficar os alimentos prontos para o consumo (como saladas e sobremesas).

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.