Sobre a higiene na cozinha e no depósit… (CONSCAM 2018)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004CONSCAM 2018

Pref Taiaçu

Sobre a higiene na cozinha e no depósito, classifique as afirmações abaixo como verdadeira (V) ou falsa (F): ( ) O piso da cozinha deve ser lavado diariamente na hora de menor movimento. ( ) A parede deve ser lavada com água e sabão semanalmente e diariamente passar pano úmido. ( ) Varrer o piso da cozinha durante o preparo da merenda. ( ) Controlar a entrada e saída dos alimentos com registro diário na ficha de controle. ( ) Manter os armários sempre abertos e livres de insetos e roedores. A alternativa que contém a sequência correta é:

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.