Acerca do planejamento físico-funcional… (CVEST IFPE 2009)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004CVEST IFPE 2009

IF PE

Acerca do planejamento físico-funcional do Serviço de Alimentação (SA) é correto afirmar que o SA deve, preferencialmente, ser localizado no andar térreo, apresentar configuração geométrica retangular, uma temperatura ideal entre

A20 a 22°C, umidade relativa de 40 a 50%, e a cor do piso deve apresentar índice de reflexão entre 15 e 30%.B23 a 30°C, umidade relativa de 50 a 60%, e a cor do piso deve apresentar índice de reflexão entre 15 e 30%.C18 a 35°C, umidade relativa de 40 a 50%, e a cor do piso deve apresentar índice de reflexão entre 15 e 30%.D22 a 25°C, umidade relativa de 50 a 60%, e a cor do piso deve apresentar índice de reflexão entre 15 e 30%.E30 a 35°C, umidade relativa de 30 a 50%, e a cor do piso deve apresentar índice de reflexão entre 15 e 30%.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.