Questão de Saúde

O armazenamento inadequado de alimentos em unidades de alimentação pode favorecer a contaminação por microrganismos, pragas e corpos estranhos, colocando em risco a saúde dos consumidores. Para prevenir essas ocorrências, as normas de boas práticas de armazenagem estabelecem requisitos específicos para as áreas internas de estocagem. Fonte: https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br Considerando esse contexto, registre (V) para as afirmativas verdadeiras e (F) para as falsas: (__)O local destinado ao armazenamento de alimentos deve reunir condições ambientais adequadas, sendo mantido fresco, com ventilação suficiente para evitar o acúmulo de calor e umidade, e com iluminação que permita a correta visualização dos produtos e a realização das atividades de controle do estoque. (__)As áreas de armazenagem devem ser mantidas permanentemente limpas e livres de resíduos, sujeiras e materiais em decomposição, uma vez que a presença desses elementos favorece o abrigo, a alimentação e o aninhamento de insetos e roedores, comprometendo a integridade dos alimentos estocados. (__)As áreas de armazenamento devem ser mantidas livres da presença de animais, incluindo ratos, morcegos e pássaros, sendo submetidas a procedimentos periódicos de higienização e desinfecção com produtos apropriados, a fim de prevenir a contaminação dos alimentos e o surgimento de focos de proliferação de pragas. A sequência que preenche corretamente as lacunas acima, é: