A bromatologia consiste em estudar os c… (CSEP IFPI 2022)

QuímicaComposição e análise de alimentosCSEP IFPI 2022

IF PI

A bromatologia consiste em estudar os constituintes químicos dos alimentos e suas interações. As análises químicas podem ser quantitativas e qualitativas e são utilizadas no estudo dos alimentos, dentre elas: (1) prova de Éber; (2) glicídios redutores em glicose; (3) determinação de proteína pelo método de Kjeldahl; (4) extrato etéreo. Marque a alternativa CORRETA que corresponde a sequência numérica relacionada ao tipo de análise química:

AQualitativa, qualitativa, qualitativa, quantitativa.BQualitativa, quantitativa, qualitativa, qualitativa.CQualitativa, quantitativa, qualitativa, quantitativa.DQualitativa, quantitativa, quantitativa, qualitativa.EQualitativa, quantitativa, quantitativa, quantitativa.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.