Questões de Saúde · Progep IFS
SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Progep IFS 2017
IFS
Questão de Saúde
A tecnologia de embalagem asséptica mantém o alimento seguro, fresco e saboroso por pelo menos seis meses, sem refrigeração e sem conservantes. Isso permite que o alimento mantenha sua cor, textura, sabor e teor nutritivo. Assim, em escala de produção, a embalagem do leite UHT é esterilizada:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.