A correta higienização das mãos dos man… (FAU UNICENTRO 2026)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004FAU UNICENTRO 2026

Pref Marmeleiro

A correta higienização das mãos dos manipuladores de alimentos é uma das principais medidas para prevenção de doenças transmitidas por alimentos. Considera-se um procedimento adequado para higienização das mãos:

ALavar as mãos apenas com água corrente antes do início do trabalho.BUtilizar álcool 46% como substituto da lavagem das mãos sempre que necessário.CLavar as mãos com água e sabão, friccionando todas as superfícies, seguida de secagem adequada.DLavar as mãos apenas após o uso de sanitários.EUtilizar luvas descartáveis para substituir a necessidade de higienização prévia das mãos.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.