Das ferramentas de gestão da qualidade… (Instituto Referência 2024)

Questões de Saúde · Instituto Referência

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Instituto Referência 2024

Pref Rio Bonito

5

Das ferramentas de gestão da qualidade de alimentos para garantir a segurança, o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) foi desenvolvido para garantir a produção de alimentos seguros à saúde do consumidor. Sobre o assunto, marque a opção CORRETA.

AVisa à inspeção final do produto.BNão abrange todas as etapas do processamento do alimento.CSão pré-requisitos para o APPCC, Boas Práticas De Fabricação (BPF), Procedimentos Operacionais Padrões (POPs), Procedimento Padrão de Higiene Operacional (PPHO).DProporciona economia de tempo com alto custo.

Mais questões de Boas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004

IADES 2026As boas práticas em serviços de alimentação têm como objetivo
CETAP 2026A Resolução RDC nº 216/2004 da ANVISA estabelece o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. De acordo com esta norma, sobre o processo de descongelamento…
Instituto IBED 2026Assertiva: ainda que todos os produtos estejam dentro do prazo de validade, a disposição é sanitariamente inadequada por favorecer contaminação cruzada.
Legalle 2026Ao realizar uma auditoria das boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos em um estabelecimento comercial do municípío, o Agente de Vigilância Sanitária analisa a docum…
Selecon 2026Nos serviços de alimentação hospitalar, a distribuição das refeições aos pacientes pode ocorrer pelos sistemas centralizado, descentralizado ou misto. No sistema descentralizado:

Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.