O controle sanitário abrange o conjunto… (NTCS 2024)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004NTCS 2024

Pref Mucajaí

O controle sanitário abrange o conjunto de medidas regulatórias impostas pela «CARGO» -- Página -- 11 eliminar, reduzir ou evitar riscos que são associados ao consumo de alimentos. Assinale abaixo qual alternativa não é exemplo de ações para garantia da qualidade sanitária:

AHigienizar os alimentos in natura.BEvitar a contaminação cruzada.CTrocar as esponjas a cada semana.DLavar as embalagens dos alimentos antes de abri-las.EProvar os alimentos com as mãos.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.