Adoçantes são substâncias de baixo ou i… (COSEAC UFF 2021)

QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentosCOSEAC UFF 2021

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Adoçantes são substâncias de baixo ou inexistente valor energético que proporcionam, a um alimento, o gosto doce. Eles foram desenvolvidos para pacientes com diabetes e para as pessoas que lutam contra a obesidade como uma alternativa para o açúcar. Destes substitutos do açúcar, o único adoçante artificial anticariogênico é:

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.