Questões de Química · NCE e FUJB (UFRJ)
QuímicaComposição e análise de alimentosNCE e FUJB (UFRJ) 2009
UFRJ
Questão de Química
A determinação da densidade é uma das medidas mais simples e comuns em laboratório de análise de alimentos. Este método físico é empregado, como exemplo em produtos como salmoura, vinho e caldo de cana. Neste aspecto os métodos de análises que relaciona corretamente sua utilização aos produtos acima são, respectivamente:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.