Questões de Química · CCCP (IFSC)
QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentosCCCP (IFSC) 2015
IF SC
Questão de Química
O aditivo classificado como estabilizante tem como função favorecer e manter as características físicas das emulsões e suspensões. Assinale a alternativa CORRETA que representa um exemplo de emulsificante utilizado na indústria de alimentos.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.