Question

A RDC nº 216/2004 estabelece requisitos estruturais para serviços de alimentação com o objetivo de prevenir contaminações e garantir condições higiênico-sanitárias adequadas. Entre esses requisitos, destacam-se as orientações relacionadas à localização e disposição das instalações sanitárias. Considerando as exigências da legislação, assinale a alternativa CORRETA sobre as instalações sanitárias em serviços de alimentação:

Accepted Answer

B) As instalações sanitárias não devem se comunicar diretamente com a área de preparação e armazenamento de alimentos ou refeitórios.

Answer

A) As instalações sanitárias podem ter comunicação direta com as áreas de manipulação de alimentos, desde que possuam ventilação eficiente e higienização frequente.

Answer

C) As instalações sanitárias podem ser localizadas próximas às áreas de manipulação para facilitar o fluxo operacional, sendo permitida comunicação direta com as áreas de preparo dos alimentos.

Answer

D) É permitida a comunicação direta entre sanitários e áreas de preparo de alimentos quando o uso for exclusivo para funcionários envolvidos na manipulação dos alimentos.

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