Os aditivos são classificados de acordo… (Instituto Saber 2012)

SaúdeGuia alimentar e alimentação saudávelInstituto Saber 2012

IF AC

Os aditivos são classificados de acordo com as funções que exercem na elaboração dos produtos. Em relação às funções dos aditivos, assinale a alternativa INCORRETA.

AAntioxidante: retarda o surgimento de processos oxidativos.BEspessante: evita a perda de umidade dos alimentos.CCorante: confere ou intensifica a cor dos produtos.DEdulcorante: transmite sabor doce.EConservador: impossibilita ou atrasa a deterioração microrgânica ou enzimática dos alimentos.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.