Os cuidados que devem ser considerados,… (CEPERJ 2021)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004CEPERJ 2021

Pref Saquarema

Os cuidados que devem ser considerados, de acordo com o regulamento técnico sobre os critérios para o controle higiênico-sanitário, em estabelecimentos que produzam alimentos constituem-se em:

Atreinar constantemente os funcionários em relação a higiene e técnicas de manipulaçãoBmanter o reservatório de água sempre tampado e limpá-lo a cada 12 mesesCinstalar o piso permeável, lavável e antiderrapanteDpermitir aos funcionários comer ou mascar chicletes durante o trabalhoEter mecanismos de proteção contra insetos e roedores no acesso às câmaras é opcional

Mais questões de Boas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.